پروستات

سرطان پروستات زمانی اتفاق می افتد که سلول های بدخیم از غده پروستات به واسطه تغییر در DNA  گسترش پیدا می کنند.

وقتی که DNA جهش کند سلول های معمولی می توانندبه صورت غیر عادی رشد کرده و سرطانی شوند.

عواملی که سبب گسترش پروستات میشوند :افزایش سن -سابقه وجود بیماری در خانواده -گرفتن رژیم سخت لاغری -نژاد آفریقایی یا آمریکایی

علایم بیماری:                                              

۱:کاهش میزان ادرار

۲:ناتوانی در دفع ادرار

۳:تکرر ادرار

۴:سوزش ادرار

۵:وجود خون در ادرار

۶:ناتوانی جنسی

۷:وجود درد در لگن و ستون فقرات و دنده ها

رژیم متعادل غذایی که بر مصرف میوه ها و سبزیجات و غلات تکیه دارد و مصرف چربی در آن کم است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش میدهد.

تشخیص بیماری:

آزمایش خون در مورد یافتن آنتی ژن اختصاصی پروستات PSA

معاینه راست روده با انگشت توسط پزشک

درمان پزشکی:

۱:پروستاتکتومی"عمل جراحی در آوردن پروستات"

۲:پرتو افکنی

۳:شیمی درمانی

۴:هورمون درمانی

درمان گیاهی:

برگ زیتون-کاسنی-شاتره-ترنجبین-عناب-سپستان-ریوند چینی-خارخسک-بارهنگ-درمنه-بومادران-کاکنج-خارشتر-گل پنیرک-تخم گشنیز-تخم کرفس-ترشک-

کلیه داروهای فوق را با هم مخلوط کرده روزانه دو نوبت.صبح ناشتا و شب دم کرده و به مدت یک هفته میل کنید.

نوشته شده توسط [e-mail] مجتبی در پنجشنبه بیست و چهارم فروردین 1385 ساعت 1:17 بعد از ظهر | لینک ثابت | نظر بدهید

زخم معده و اثنی عشر

دستگاه گوارش انسان لوله طویلی است که از یک سو به دهان واز سوی دیگر به مخرج ارتباط دارد.این لوله به تناسب نوع کاری که انجام میدهد به بخش های گوناگون تقسیم میشود

مواد غذایی حین عبور از لوله گوارش از دهان .حلق.مری.معده.روده کوچک.روده بزرگ.و راست روده میگذرد.در دستگاه گوارش غدد متعددی یافت میشوند که در عمل گوارش نقش حیاتی دارند.غدد بزاقی.غدد مخاطی معده و روده.لوز المعده و کبد از مهمترین غدد موجود در این دستگاه میباشند.

به طور کلی دستگاه گوارش دو عمل اساسی یعنی گوارش و جذب غذا را انجام میدهد.گوارش در دهان.معده و روده کوچک و جذب اصلی در روده کوچک انجام میشود.

لایه ای از ماده ای چسبنده به نام موکوس جدار داخلی معده و اثنی عشر را می پوشاند و این قسمت ها را از اسید محافظت میکند.اگر این لایه آسیب ببیند آنگاه بافت حساس زیر آن در معرض اسید قرار میگیرد.آزردگی بافت معده و اثنی عشر توسط اسید موجب ایجاد زخم میشود .

                                                   

عوامل شیوع :   

 شایع ترین باکتری ایجاد کننده زخم هلیکو باکتر پیلوری میباشد.

۱: این باکتری توسط آب و غذا منتشر میشود.همچنین در بزاق دهان نیز دیده شده است و احتمال میرود که بتواند از راههایی مثل بوسیدن هم انتقال یابد .

۲:داروهای ضد التهاب استروئیدی مانند آسپیرین و ایبو بروفن که با اختلال در لایه پوشاننده جدار معده .در جریان خون رسانی به معده و بازسازی سلول های بدن تاثیر میگذارد.

۳:عوامل ژنتیکی

۴:سیگار کشیدن و نوشیدن نوشابه های الکلی

۵:استرس که باعث تشدید زخم ها میشود چون معده در این حالت اسید بیشتری تولید میکند

علایم:

درد ویا سوزش در قسمت بالای شکم یا زیر قفسه سینه در هنگام خالی بودن معده

تهوع و استفراغ

احساس نفخ و دل درد پس از خوردن

کم اشتهایی و از دست دادن وزن

برگشتن غذای بلعیده شده به دهان

استفراغ خونی

مدفوع سیاه

دردهای ناگهانی و شدید در شکم

خونریزی

تشخیص بیماری:

آزمایش خون :۱: اندازه گیری آنتی بادی ۲: گاستروسکوپی ۳:تست باریم ۴:عکسبرداری با اشعه ایکس ۵:آزمایش تنفس

درمان پزشکی :

۱:بریدن عصب واگ که باعث کاهش تولید اسید میگردد

۲:آنترکتومی که قسمت پایین معده برداشته میشود

۳:پیلورو پلاستی که اثنی عشر و روده کوچک گشادتر میشوند تا مواد غذایی آزادتر عبور کنند

۴:گاستروسکوپی که زخم ها به وسیله جراحی سوزانده میشوند

درمان گیاهی :

تخم کرفس- تخم گشنیز-تخم شوید-بادیان-صمغ عربی-زنیان-آویشن-بابونه-شاتره-مخلصه-پودینه-درمنه-سیاه دانه-شیرین بیان-زیره-مازو-نعناع-بومادران-کندر-بلوط-انجبار-

همه را نرم بکوبید و روزانه یک قاشق کوچک در یک لیوان شیر حل کنیدو قبل از غذا میل کنید

خون

طول راهی که همه  روزه خون طی می کندبیش از ۱۲۱۰۰۰ کیلومتر است وبه شصت ملیارد  سلول در بدن روزی می رساند که هفده   برابر جمعیت کره زمین است

گلبولها ی قرمز خون ۱۲۰ روز عمر می کنند ودر مدت عمرشان ۷۵۰۰ بار به قلب رفته ودوباره به نقاط دیگر بدن به گردش می پردازند و پس از نابودی به وسیله استخوانهای ران دوباره تولید می شوند

 عا مل فشار خون دو چیز است:

۱:انقباض شدید وپر نیروی بطن چپ

۲:تنگ بودن مجرای سرخرگهای کوچک ومویرگها

 عوامل طبیعی بدن که مانع افزایش فشار خون می شوند:       

یکی از عواملی که مانع افزایش فشار خون می شود عمل قابلیت ارتجاع داشتن دیواره سرخرگها است

به همان نسبت که به بطن چپ فشار می آورد منبسط شده وکار قلب را آسان می کند اما به نسبت افزایش سن سرخرگها قابلیت ارتجاعی خود را از دست داده ودر نتیجه قلب مجبور می شود که فشار وانقباض نیرومند تری داشته باشد که سبب فشار خون می گردد

PH خون:

ترشی خون در حد متعادل لازم است حداکثر PHخون ۱۴ است وحداکثر ترشی خون ۷ است

آب انگور وتوت فرنگی خون را قلیایی(شور )می کنند -آبهای معدنی قلیایی ترشی خون را پآیین می آورند-وقتی ترشی خون در بدن زیاد  شود ادرار قلیایی شده وفسفر را از بدن دفع کرده وتولید سنگ کلیه ومثانه می کنند وبه عکس اگر درجه قلیایی خون بالا رود  فسفر دفع نشده وایجاد سرطان می کننددر ضمن ترشی زیاد خون بیماریی  نظیر نقرس را سبب می شود 

داروهای گیاهی موثر بر فشار وغلظت خون :

چای قرمز-  عناب -قراقات -زرشک-کاسنی-سماق-لیمو عمانی-گل خطمی-شاتره-سرخ ولیک -سنبل طیب-برگ زیتون-نعنا- که همه ی اینها بصورت دمکرده مصرف میشوند.

میوه های موثر بر فشار وغلظت خون:

لیمو -انار-زرد آلو-توت فرنگی-تمشک-سیب-گیلاس-سیر-آلبالو-گریب فروت-انگور-قارچ-هویج-گوجه فرنگی

خوراکیهایی که ترشی خون را زیاد می کنند:

 مواد آلبو مین دارمثل گوشت وتخم مرغ ودر درجه دوم پنیر وکله  پاچه و تو دلیها ودر درجه سوم فندق-پسته-گندم-جو-لوبیا-باقلا-عدس-ژلاتین-سفیده تخم مرغ-قارچها

فشار خون طبیعی بدن: بین ده و پانزده سانتیمتر جیوه است

اشخاص مبتلا به فشار خون نباید از نمکهای سدیم داراستفاده کنند.خردل و سبزیجاتی مثل کرفس ونخود فرنگی و اسفناج و چغندر زیان آور است.در هنگام خوردن غذا آب و غذاهای سرخ کردنی و پر کلسترول کمتری مصرف نمایید

خواص داروهای گیاهی

بسم الله الرحمن الرحیم 

آویشن        تقویت معده وکبد-نفخ شکم -عفونتهای  روده-حالت تهوع واستفراغ- 

استقدوس   مقوی قلب واعصاب-آ سم-سرگیجه-میگرن-دردمفاصل-نقرس-نزله-

اسفرزه        اسهال خونی وساده-التهاب کلیه ومثانه-خلط آور-یبوست های مقاوم-

افتیمون       ارامبخش-سوداوبلغم-لرزش های  عصبی-  

افسنتین     خلط آور-صفرا-پاک کننده سینه و ریه-مقوی بدن-معرق-مدربول وحیض -  

انقوزه         ضدقولنج-بادشکن-ضدتشنج-ضدآسم-

اکلیل کوهی  طپش قلب -آسم-ورم کلیه-صفرا- یرقان-نارسایی کبد-

اکالیپتوس     ضدعفونی کننده مجاری تنفسی -خلط آور-معالج  زکام-

انیسون         سو هاضمه-بازکننده برونشها-ضدخفقان-ضد نفخ-بیماریهای  زنانگی-

بابونه           سردردهای عصبی-اشتهاآور-صفرابر-ضدکرم-ضدعفونی روده-

بادرنجیوبه     تقویت قلب واعصاب-نشاط آور-استفراغ دوره بارداری-چنگ زدگی معده-

بارهنگ         نرم کننده سینه-بیماریهای کلیه ومثانه-تصفیه کننده خون-

سنا             مسهل-ملین-تخلیه سموم روده-یبوست های حادومزمن-

مورد            بیماریهای پوستی-شوره سر-رفع بدبویی عرق بدن-

بومادران      مقوی قلب واعصاب-بواسیر خونی - نارا حتی های  زنانگی-دل درد -

بهار نارنج     اختلالات عصبی-طپش قلب-سردردوبیخوابی-

بهدانه          درمان خشکی سینه وگلو-گرفتگی صدا-

ترنجبین       زردی -گرمی-سرخک-مخملک-تسکین عطش-

تخم گشنیز   سوهاضمه-مقوی معد ه-بوی بددهان-

تخم شنبلیله  کم خونی-قند خون-چربی خون-محرک اشتها-

ثعلب             تشنج-خلط آ ور-ورم کلیه-تورم روده ها -

چهارتخمه      گلودردوسرفه-اسهال ساده کودکان-

چهارگل         سرماخوردگی-برونشیت-زکام-ناراحتی های تنفسی-

خاکشیر         اوریون-تب بر-ملین-صفرابر-اشتهاآور-رفع عطش-

خرفه             خونریزی سینه-کرم کدو- دردمثانه-سنگ کلیه-زخم روده-

رازیانه           اشتهاآور-ضدنفخ-ازدیاد شیر-تنظیم قاعدگی-

ریوند             تقویت کبد-صفرا بر-درد کلیه-ضد تب-ضد نفخ-

زر شک          صفرابر-تصفیه کننده خون-رفع فشا خون-تقویت کبد-

زوفا               بادشکن- آسم-سرفه-ورم ریه-

سداب           بواسیر-ضددردهای قولنجی وزنانه-

سعد            اعصاب-حافظه- مقوی معده-تقویت لثه-

سماق         صفرا بر-حالت تهوع-خونریزی سینه- اسهال مزمن-

سنبل الطیب  تقویت قلب-اعصاب-بیخوابی-سردرد-سکسکه-

سیاهدانه       ازدیاد شیر-بادشکن-نارسایی طحال-عطسه-

شاتره            مقوی معده-مدر-صفرابر-محرک اشتها-

شیر خشت     ملین-سرفه-سرخک-زردی-تب بر-

شیرین بیان     زخم معده و  اثنی عشر- ملین مزاج-تنگی نفس-سرما خوردگی-

شکر تغار         ملین-سرفه-خشکی گلو-

عا قرقرها         لکنت زبان-لغوه-فلج-رعشه-صرع-

عناب               ملین-زکام-برونشیت-تصفیه خون-فشار خون- خنکی مزاج-

فوفل                قابض-تقویت لثه- امراض دهان-سستی کمر-مقوی قلب-

فلوس               ملین-پاک کننده سموم روده-برفک وافت دهان-

قراقات               فشار خون-اوره-مرض قند-تصفیه خون-

قرنفل                مقوی قلب-معده-اعصاب-گوا رش-وسواس-بد بویی دهان-

کاسنی              تقویت کبد- پاک کننده مجاری ادراری-تب بر-

کاکل ذرت            سنگ کلیه -مثانه-صفرا-التهابات نقرس ومفاصل-

کتیرا                   نرم کننده پوست دست وصورت-موخوره-

کندر                   مقوی قلب-حافظه-صاف شدن صدا-ضد خلط خونی-

گل بنفشه           سینه درد- سرفه-تب بر-ملین-سرخک- حصبه-آرامبخش-

گل ختمی            گرفتگی صدا-خلط آور-ورم حنجره-سرما خوردگی -

گل گاوزبان            تقویت قلب-اعصاب-بیخوابی-نشاط آور-

گل همیشه بهار     کشنده کرمهای دستگاه گوارش-غلظت خون-اسهال-صفرا-

مرزنجوش              اعصاب-تنگی نفس- زکام-لرزش اعضا-دردشقیقه-میگرن-

مریم گلی             دردمفاصل-تشنج-قند خون-چربی-فشارخون-بیماریهای زنانه-

نعنا                     مقوی معده واعصاب-ضد تهوع-سوهاضمه-           

فلفل

منشأ و پراکنش فلفل

این گیاه بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است و مکزیک و پرو اولین کشورهایی بودند که کاشت این گیاه را رواج دادند. کریستف کلمب آنرا به جنوب اروپا آورد و از آنجا نیز به خاورمیانه ، آفریقا و آسیا گسترش پیدا کرد. فلفل سبز را نباید با فلفل سیاه یکی دانست زیرا فلفل سیاه بومی هندوستان بوده و دارای ساقه‌های خوابیده است که میوه‌های کروی و سیاه رنگی تولید می‌کند که پودر میوه آن به صورت چاشنی استفاده می‌شود. حدود 46 % تولید فلفل در آسیا انجام می‌شود و چین عمده‌ترین تولید کننده فلفل در آسیا می‌باشد.

گیاه شناسی فلفل

فلفل سبز دلمه‌ای متعلق به تیره بادنجانیان است که دارای گلهای سفید رنگ است و به تنهایی روی ساقه قرار دارند و میوه‌های حاصل از آنها به صورت جدا از هم روی ساقه قرار دارند. فلفل تند هم دارای گلهای سفید رنگ و سفید مایل به زرد می‌باشد. این گلها بصورت خوشه‌ای روی ساقه قرار دارند.

تندی فلفل

تندی فلفل به علت وجود ماده‌ای به نام کاپسایسین می‌باشد که هر چه میزان این ترکیب در بافت میوه بیشتر باشد میزان تندی نیز بالاتر خواهد بود. گرما و شرایط تنش خشکی در زمان رشد میوه باعث افزایش تندی میوه می‌گردد.

رنگ فلفل

رنگ فلفل دلمه‌ای در مرحله رسیدگی به صورت قرمز و نارنجی است. تشکیل رنگیزه‌های موجود در فلفل دلمه‌ای مربوط به تشکیل رنگ توسط دماهای ملایم تحریک می‌گردد.

تأثیر عوامل محیطی بر رشد فلفل

• دما: فلفل از سبزیهای فصل گرم می‌باشد و نسبت به سرما و یخبندان و دماهای کمتر از 15درجه سانتیگراد بسیار حساس است و دمای پایه برای رشد فلفل در حدود 18درجه سانتیگراد مناسب می‌باشد.
  
  
• رطوبت: نیاز آبی فلفل در حدود 1000 - 400 میلیمتر می‌باشد بطوری که رطوبت کم باعث ریزش گل و رطوبت زیاد باعث ریزش برگ می‌شود.
• خاک: فلفل را می‌توان در خاکهای شنی سبک تا رسی سنگین کشت نمود. خاک مناسب برای کشت آن خاکهای لوم یا لوم شنی است.
  
  
• __نور فلفل به عنوان یک گیاه به طول روز می‌باشد و معمولاً به فاصله دو ماه پس از کاشت گلدهی شروع می‌گردد و یکماه پس از گل آغازی میوه بستن صورت می‌گیرد و همواره شدت نور کم باعث ریزش گل می‌شود. بطور کلی با افزایش شدت نور در زمان گلدهی اگر کمبود رطوبت وجود نداشته باشد عملکرد افزایش خواهد یافت.
  
  

روشهای پرورش فلفل

روش کشت مستقم

در این روش پس از تهیه و آماده سازی بستر بذرها در ردیفهای به فاصله 75 - 70 سانتیمتر کشت می‌شوند و فاصله بین بوته‌ها روی ردیف حدود 45- 40سانتیمتر می‌باشد. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر فلفل حدود 25 - 20سانتیمتر است.

روش نشایی

چون بذر فلفل نسبت به گوجه فرنگی و بادنجان جوانه زنی کندتری دارد و همواره به دمای پایین خاک برای جوانه زنی حساسیت بیشتری دارد، در بیشتر موارد از پرورش نشاء برای تولید این گیاه استفاده می‌شود. مدت زمان ماندن نشاء در خزانه حدود 6 - 8 هفته است.

میوه دهی فلفل

در اکثر موارد خود گرده افشانی صورت می‌گیرد و گلها به صورت افقی یا آویزان قرار می‌گیرند و گرده می‌تواند به راحتی روی سطح کلاله بچسبد و احتمالاً در مزرعه حشرات در انتقال گرده و افزایش به میوه نشستن کمک می‌کنند. فلفل توانایی تولید میوه پارتنوکارپ (میوه بدن دانه) را دارد بویژه زمان که دمای هوا پایین باشد. افزایش تعداد میوه در هر بوته باعث کاهش اندازه میوه‌ها شده و بر عکس زمانی که تعداد محدودی میوه روی گیاه تشکیل شود آنها از رشد بیشتری برخوردار بوده و اندازه آنها افزایش می‌یابد.

کوددهی فلفل

کودهای فسفره و پتاسی را هنگام آماده سازی زمین به آن اضافه می‌کنند و نیز حدود 3/1 از کود ازته را نیز قبل از کشت به زمین اضافه می‌کنیم و بقیه کود ازته را در هنگام شروع رشد زایشی به گیاه می‌دهند. البته لازم به ذکر است که استفاده دیر هنگام از کودهای ازته باعث دیررسی محصول و به تأخیر افتادن رشد زایشی می‌گردد و استفاده متعادل از این کود باعث زودرسی می‌گردد همچنین میزان ویتامین C در اثر استفاده زیاد از کودهای از ته کاهش می‌یابد.

مبارزه به علفهای هرز فلفل

می‌توان از علف کش تریفلورالین و علف کش دیفن آمید برای مبارزه با علفهای هرز مزرعه فلفل استفاده کرد.

آبیاری مزرعه فلفل

یکنواخت بودن توزیع آب در طی فصل رشد باعث جلوگیری از ریزش گل و کاهش میوه بستن و نیز جلوگیری از ایجاد عارضه پوسیدگی گلگاه می‌گردد.

ناهنجاریهای فیزیولوژیکی فلفل

• ریزش جوانه گل و گل: این عارضه بیشتر در انواع دارای میوه درشت صورت می‌گیرد عوامل ایجاد کننده این ناهنجاری شامل دماهای بالا ، نورکم ، تنش خشکی ، رشد سریع میوه روی گیاه و آفات و بیماریهای ویروسی است.
  
  
• آفتاب سوختگی: میوه‌های رسیده فلفل اگر در معرض نور با شدت بالا قرار گیرند دچار آفتاب سوختگی می‌شوند میوه‌های فلفل در مرحله سبز رسیده در هنگام تغییر رنگ از مرحله سبز رسیده به قرمز حساسیت بیشتری دارند.
  
  
• پوسیدگی گلگاه: به صورت جراحتهای موضعی تیره رنگ روی میوه‌های سبز بالغ و رسیده دیده می‌شود که این عارضه توسط کاهش موضعی کلسیم ایجاد می‌شود.
  
  
• شکل غیر طبیعی میوه: این عارضه توسط دماهای کم زمان میوه بستن ایجاد می‌شود که این میوه‌ها بدن بذر می‌باشند.

زمان برداشت میوه

میوه فلفل معمولاً به صورت نارس برداشت می‌شود، برای ارقامی که به صورت فرآوری مصرف می شوند آنها را در مرحله رسیدگی کامل برداشت می‌کنند و در زمان رسیدن میوه بافت پوست آن سفت‌تر می‌شود و برداشت به صورت هفتگی صورت می‌گیرد.

شرایط نگهداری فلفل در انبار

برای نگهداری فلفل در انبار دمای10درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بالا یعنی حدود90% ضروری است.

پیاز بومی آسیای جنوبی است

 

پیاز

پیاز در جیره غذایی جزو سبزیجات مهم مصرف می‌شود. از نظر سطح دوازدهمین و از نظر ارزش چهارمین سبزی در بین 22 سبزی مهم می‌باشد.

شرایط آب و هوایی در کشت پیاز

پیاز از سبزیجات مخصوص آب و هوای سرد است. بذر پیاز در درجه حرارت 18 درجه سانتیگراد جوانه می‌زد. بهترین کیفیت رشد آن در حرارت‌های سرد اوایل و در درجه حرارتهای گرم در موقع رسیدن بدست می‌آید.

خاک مناسب برای کشت پیاز

یک خاک خوب برای کشت پیاز باید نرم ، خاصلخیز و در بالایی از هوموس باشد. بنابراین خاکهای شنی لومی خاک مناسب برای کشت پیاز می‌باشد.

کود دهی پیاز

کود دامی پوسیده به میزان20تن در هکتار برای زمین پیاز مناسب می‌باشد در ضمن از کودهای شیمیایی به میزان 80N=(ازت) و80P= (فسفر) و 75K= (پتاسیم) کیلوگرم در هکتار توصیه می‌گردد.

روشهای کشت پیاز

کاشت مستقیم بذر پیاز در مزرعه به منظور بدست آوردن پیازهای دیررس و با خاصیت انباری بالا. کاشت در خزانه به صورت نشاء به زمین اصلی به منظور بدست آوردن مخصول زودرس. کاشت پیازهای کوچک در مزرعه.

طریقه نشاءکاری پیاز

برای بدست آوردن گیاهان قوی نشاء کاری یکی از روشهای مرسوم می‌باشد. نشاء پیازهای بزرگتر ، خطر خشک شدگی و دو تا شدن و تولید ساقه گل دهنده را دارد. در روش نشاء کاری فاصله دو ردیف کشت 40 - 30 سانتیمتر و فاصله گیاهان 7.5 - 5 سانتیمتر در نظر گرفته می‌شود.

مراقبتهای زراعی در زمان داشت پیاز

پیاز در ابتدا رشد کمی دارد لذا سله شکنی (نرم کردن خاک پای بوته) و دفع علفهای هرز ضروری است. عملیات وجین بطور مداوم و تا چند هفته قبل از برداشت ادامه پیدا می‌کند. در مورد دفع علفهای هرز از علف کش داکتال بلافاصله بعد از بذر پاشی در مزرعه به مقدار 12 - 8 کیلوگرم در هکتار استفاده می‌شود همچنین از علف کش توک به مقدار 5 - 4 کیلوگرم در هکتار وقتی که علفها 2.5سانتیمتر رشد داشته باشند استفاده می‌شود. لازم به ذکر است که این علف کش را نباید قبل از 3 - 2 برگه شدن پیاز مصرف کرد.

آبیاری مزرعه پیاز

برای موفقیت در پرورش پیاز ، باید آبیاری مناسب صورت گیرد بطوری که تحقیقات انجام گرفته نشان می‌دهد که آبیاری بیش از حد مزرعه پیاز باعث پایین آمدن راندمان شده است.

بیماریهای پیاز

• ارغوانی شدن ریشه: این عارضه توسط قارچ بوجود می‌آید که در اوایل رشد به پیاز حمله کرده و برای مدتی اثرات آن مشاهده نمی‌گردد سپس ریشه‌ها رنگ ارغوانی به خود گرفته و گیاه پژمرده می‌شود. برای کنترل این بیماری باید خاک را حاصلخیز نمود و نیز مرافبتهای زراعی باید به موقع انجام شوند.
• پوسیدگی گلوی پیاز: پوسیدگی گلو مرض بسیار جدی است و عامل این بیماری که قارچ می‌باشد از جای زخم ، به پیاز حمله می‌کند. این مرض توسط وجود کپک خاکستری در محل ابتدا مشخص می‌شود. ضایعات اولیه در مزرعه شروع و در حین حمل به انبار کردن باعث پوسیدگی می‌شود. پیازهایی که خوب خششک شده باشند کمتر از پیازهای دیگر مبتلا می‌شوند.

برداشت پیاز

برداشت موقعی صورت می‌گیرد که بخش بالای پیاز شروع به افتادن می‌کند که در این حالت پیازها کاملاً رسیده‌اند. در مناطق گرم وقتی که 25% و در مناطق یرد وقتی که 50% از بخش بالای گیاه افتاده باشد برداشت محصول آغاز می‌شود. برای جلوگیری از جوانه زدن پیاز در انبار از مواد بازدارنده رشد مانند مالئیک هیدرازید (HM) استفاده می‌شود.

انواع پیازهای ایرانی

• پیازهای قرمز شامل: پیاز آذرشهر ، پیاز اصفهان ، پیاز ری و پیاز طارم.
• پیازهای سفید شامل: پیاز سفید قم و پیاز سفید کاشان.
• پیازهای بنفش شامل: پیاز کهریزک.
• پیازهای صورتی شامل: پیاز نوشهر.